冷却发酵罐 的应用:冷却发酵罐广泛应用于制药、精细化工、生物工程等行业,罐体设有夹层、冷却层。罐体与上下封头均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,光洁度Ra≤0.4μm,无卫生死角,全封闭的设计确保物料始终处在无污染的状态下混合、发酵,安徽食醋发酵罐,设备配备空气呼吸器、清洗球、卫生人孔、视镜、视灯等装置。制药、精细化工、生物制品发酵过程是一个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,食醋发酵罐用途,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了您产品的保持期和产品的**,我们在罐上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。可通入加热或冷却介质来进行循环加热和冷却。与物料接触的部分全部采用不锈钢制造,冷却采用聚胺脂发泡或珍珠棉,外表面磨砂亚光处理。
红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别是颜色和口味的不同。酿造优质的红葡萄酒关键是要限度地提取红葡萄果皮中的酚类物质,花色素和单宁,以期获得红葡萄酒理想的颜色和口感,并使其在未来的储存和陈酿过程中随时间的延续而更加**。
如何充分有效地把酚类物质从葡萄皮中提取出来,这个问题多年来人们一直在在探讨和实践。从搅拌到压盖,从泵淋到旋转罐的使用,这些措施都不很理想,要么浸泡不彻底皮渣中的单宁和花色素不能有效浸出,要么过多的机械创伤造成生涩单宁的浸入和酒泥过多并容量有限造价昂贵。尤其是葡萄成熟状况不好的年份,食醋发酵罐厂家,酒厂和酿酒师更是为此绞尽脑汁,食醋发酵罐型号,但却作为平平。
1997年,意大利酿酒学家弗兰西斯克·玛林( Francesco Marin),在研究了当时各种发酵罐存在的局限性后,基于一种简单而行之有效的原理,发明了一种新型的发酵罐并以嘉尼米德(Ganimede reg)的名字命名。嘉尼米德系希腊**中一个少年的名字。因其相貌英俊,该少年被宙斯神掠去充作其侍酒者。该罐的设计理念主要源于利用酒精发酵时产生的大量自然排放的二氧化碳气体所带来的强大的**动力。它屏弃了以往各种发酵罐所具有的复杂动力机械装置,通过一个*特设计制造的漏斗式隔膜和旁通阀,将每升葡萄汁发酵时产生的近50升的CO2气体收集起来对皮盖进行均匀柔和的搅动及定时的冲刷,不仅减少了酒泥的产生,而且还较大地改善了对色泽及多酚物质的浸提效果。同时,通过外部接入的CO2, N2, O2和过滤空气还可对果浆、发酵醪和酒液进行不同的工艺处理。该罐还可实现发酵中途排籽,避免了收敛性较强的单宁进入到酒液中。酒精发酵结束后,配合蠕动泵使
长城葡萄酒厂Ganimede罐图册用,该罐可实现一体化封闭式排空,既简单、方便、快捷又可避免皮糟受到污染和过度氧化。该罐同时还是一个理想的储酒罐。通过外部接入惰性气体调节液位,它可以有效的保护酒液,同时减少了过多SO2使用带来的危害。使用该罐,酿酒师可实施预浸渍、厌氧浸渍及发酵、接入氧气发酵、后发酵浸渍等不同的工艺。