酿酒*的发酵设备
一、药酒生产技术 酒,液体菌种发酵罐原理,素有'百药之长'之称,将强身健体的中药与酒'溶'于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性**溶剂,液体菌种发酵罐保养,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效,从古传至今的*药酒有御酒堂,液体菌种发酵罐面议,现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。 所谓的药酒一般都是用白酒或黄酒浸泡药材后而的白酒,称为药酒或保健酒。我中心会为你提供较优质的药酒生产技术和过滤技术。
二、*的生产设备: 葡萄酒、果酒生产企业*的生产设备有
1、原料处理设备:破碎机、压榨机、输送泵;
2、发酵设备:控温发酵罐;
3、贮酒设备:贮酒罐、输送泵;
4、过滤设备:硅藻土过滤机、板框过滤机等;
5、冷冻设备:冷冻机、隔热罐或速冻机;
6、杀菌系统:锅炉或其他供热设施;
7、除菌设备:杀菌设备或除菌过滤设备;
8、灌装设备:半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。
工艺流程:原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌
发酵罐的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;
罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体
食醋自吸式发酵罐被污染)
罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌
底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气
罐体的**盘上有控制传感器,较常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。
按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,山西液体菌种发酵罐,确保生产过程符合GMP要求。
指标温度冷却控制:冷却水温+5℃~50℃(±1℃)(冷却水需源另配)搅拌转速:显示调速范围0~410(±5)rpm空气流量: 0~5L/min,底部进气经底部微孔烧结板分布pH控制:显示控制范围2.00~12.00pH±0.05,自动流加酸或碱控制罐体总容积2L,设计压力0.2MPa,较高工作压力1.5kg/cm 2,底部不锈钢烧结板孔径:200目底部出料阀:可分别排放料液和固体颗粒其他罐**接口包括: pH电极口、温度电极口、搅拌口、投料口、液体加料口(带喷淋环)排气口、加氨口、 一个备用电极口(可供插入溶氧电极)、循环水入口、循环水出口;罐底接口包括:通氧口、固液分离的出料口(取样口)